A maçã cozida tem ganhado uma atenção especial nas redes sociais. Em diversos vídeos perfis sobre alimentação indicam esta versão de preparo da maçã como uma opção mais saudável para o intestino. Será que é mesmo?
De acordo com Eduardo Rauen, médico do esporte e nutrólogo, a nova tendência pode ser explicada pelo gosto, já que a maçã tende a ficar mais macia e fácil de mastigar. No entanto, existem mais desvantagens em comer a fruta após este preparo do que em sua forma natural.
— Não existe uma orientação médica para optar pelo consumo da maçã após o cozimento. Na verdade, ela tende a perde a sua vitamina C e outras vitaminas, pois elas são muito sensíveis ao calor, além de alguns antioxidantes. Você retira benefícios importantes — esclarece.
Rauen também orienta que qualquer fruta é mais benéfica quando consumida em seu estado natural. Eles devem fazer parte da alimentação, segundo o especialista, pois são um fator protetor contra o câncer de intestino. E acrescenta sobre a maçã:
