Outro mito que já foi derrubado pela ciência. Hoje se sabe que o colesterol presente nos alimentos exerce impacto relativamente pequeno sobre os níveis de colesterol no sangue. Aproximadamente 70% a 80% do colesterol circulante é produzido pelo próprio fígado.
Os maiores responsáveis pela elevação do LDL são o consumo excessivo de gorduras saturadas, alimentos ultraprocessados, frituras, carnes processadas, bebidas açucaradas e carboidratos refinados.
Uma alimentação baseada em frutas, verduras, legumes, grãos integrais, peixes, ovos e carnes magras é uma boa maneira de controlar o nível de colesterol no sangue. Fontes de gorduras insaturadas, como azeite, abacate e castanhas melhoram o perfil lipídico e favorece o aumento do HDL, conhecido como “bom colesterol”.
3. Todo colesterol faz mal
Não. O colesterol é indispensável para o funcionamento do organismo. Ele participa da produção de hormônios, vitamina D, ácidos biliares e da estrutura das membranas das células.
O problema está no excesso de LDL, que transporta colesterol do fígado para os tecidos e pode favorecer seu acúmulo nas paredes das artérias. Já o HDL realiza o caminho inverso, removendo parte desse colesterol e levando-o de volta ao fígado, exercendo efeito protetor.
